蔬菜烘干机，又称多层翻转式果蔬烘干机，是将新 鲜或季节性蔬菜、果品进行脱水烘干的专用设备。
带式烘干机选用多层网带输送带，因冬瓜皮体积大含水量高，使用大卡网带透气性好、导热性高。
近来因环保原因，天然气与液化气成为烘干机的主要选择能源，天然气与液化气需要转化炉，这样增加了制作成本，但是天然气与液化气的生产成本较低。
用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃-160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，高效运行。
把湿度设定为烘箱内自动排潮控制范围，智能自控模糊排潮，箱内湿度控制误差3%，可自动控制烘箱内湿度。确保水汽适时排除。
蔬果烘干机是根据物料干燥工艺要求变化大，品种多，对温湿度敏感的特点设计全自动烘干设备。设备由高效节能热风炉、自动循环干燥室、自动进出料装置组成，接触件为全不锈钢材质。
该机结构简单，操作方便，省工省力，干燥过程卫生环保，自动控温，机械排湿，自动铺料。
蔬果烘干机的特点：
1.可进行大批量连续生产，并限度的保留产品的营养成份及颜色等。
2.可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。
3.烘干产量大，烘干速度快，干品药效高，省燃料，热效率高，干品颜色好。